Hace veinte años, en una tienda de Fruto Seco, sin ese, en la calle Espíritu Santo de Malasaña, decidieron poner a la venta trocitos de papel de plata, tamaño cuartilla, para fumar heroína. Costaban veinticinco pesetas y el fenómeno, como concepto, representaba la esencia misma del capitalismo. Hasta ese momento, […]
Etiqueta: sushi
La ética del éxito: Jiro Dreams of Sushi
Hoy día podemos encontrar sushi en todo tipo de establecimientos: desde exclusivos restaurantes a cadenas alimentarias, pasando por la sección de congelados del súper. La calidad de los respectivos productos varía en extremo entre el orgasmo culinario y el lavado de estómago. Para la degustación adecuada de este delicioso bocado […]
Nyotaimori
En la escena inicial de la película Mapa de los sonidos de Tokio, de Isabel Coixet, puede verse a una hermosa joven rubia casi desnuda sobre una mesa, apenas cubierta por unas anchas hojas de banano… Sobre ellas se encuentran varias piezas de sushi y sashimi degustadas por un grupo de […]
David Gistau: «El trauma del periodista es pasar desapercibido»
Finales de septiembre de 2011 d.C., todo Madrid está ocupado por bares que expenden bebidas alcohólicas a los ciudadanos que deciden salir a torrarse en las calles. ¿Todo? No. Un pequeño bar en el Paseo de la Castellana resiste ahora y siempre al embate de los sedientos, y nos lo […]