Nos han tachado de esnobs, de elitistas, de gafapastas gastronómicos e incluso algún amable lector, evitando rodeos, de imbéciles. Puesto que cualquier intento de rebatir este último adjetivo podría ser utilizado en nuestra contra […]
Etiqueta: palillos
David Muñoz: DiverXo
«Diverxo es punto de partida para algunos conceptos e ideas, pero igual que encontramos inspiración en Italia o Suramérica»
Once razones por las que aprender a usar palillos
Tradición: Entra a formar parte de una práctica lejana y milenaria que conectará a los grandes emperadores de la historia con tus dedos. En el chino de tu barrio, treinta de plástico a un euro. Respeto: Se te debería caer la cara de vergüenza por usar tenedor en un […]
Koy Shunka
Al Koy Shunka no se llega por accidente, sino a conciencia. Primero, por la difícil tarea que es reservar una mesa y, segundo, porque dar con el local es complicado. Situado en una pequeña calle de los alrededores de la Catedral, es muy fácil confundirse hasta dar con el local. […]
Dos Palillos
(Rogamos a los puristas nos perdonen, pero los nombres de los platos están escritos tal y como nos los anunciaron; aún no dominamos las lenguas sino-tibetanas) Entrar al «Dos palillos» es, cuanto menos, desconcertante. Te han dicho que es un restaurante «de los buenos», que el chef estuvo a las […]