Etiqueta: innovación

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Ciencias

Imitar o innovar

La mandioca es un tubérculo delicioso, pero con mucho peligro. Desde que los portugueses la descubrieran en lo que hoy es Brasil (donde era utilizada por numerosos pueblos precolombinos), esta raíz se ha convertido en alimento básico para millones de personas. Bien cocinada —como en el rico bizcocho de aipim […]

Gustavo García Brusilovsky para Jot Down
Entrevistas, Sociedad

Gustavo García Brusilovsky: «En España seguimos dando un catálogo formativo completamente desfasado»

Nos citamos con Gustavo García Brusilovsky (Buenos Aires, 1966) a las nueve de la mañana en la cafetería del Círculo de Bellas Artes de Madrid, apenas a cinco minutos caminando de su siguiente parada del día, unas jornadas sobre negocios digitales donde hablará de las oportunidades del mundo digital para […]